Prasa, gazeta, dziennik

He, grudzień 2005, Trunki Domowe: Kultura spożycia wina

W krajach o wysokiej kulturze i dużym rozpowszechnieniu wina gronowego , szczególnie we Francji , gdzie wielowiekowa tradycja pielęgnowania i konsumpcji wina stoi na najwyższym na świecie poziomie , sposób podania i spożycia tego trunku jest bardzo szczegółowo opracowany; przewidziana jest temperatura i właściwy gatunek wina do każdej nieomal potrawy, odpowiednia kolejność podawania itp.

Kolejność podawania win.
Najpierw podaje się wina wytrawne, delikatne , lekkie , później wina mocniejsze , pełne i bardziej ekstraktywne, następnie wina słodkie , a w końcu deserowe. Jeżeli dysponujemy dwiema butelkami wina o podobnym charakterze , to najpierw podaje się wino słabszej jakości , młodszego rocznika , a później wino lepszej jakości , starsze i bardziej odleżałe. Przy zastosowaniu kolejności odwrotnej druga butelka będzie zawsze oceniona bardzo krytycznie i uznana za gorszą niże jest w rzeczywistości.